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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，  放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火  。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。